¿Cómo nació nuestro café?

Costa Rica es conocida por ofrecer cafés de calidad, comparables a los mejores a escala mundial. Sin embargo, la producción nacional se encuentra destinada en un 90% para la exportación, y solo el 10% para consumo interno.

Desde el año de 1940, la familia Vargas se dedica al cultivo de café. En un principio, su esfuerzo se enfocó en esta actividad, pero años después empieza a incursionar en las etapas posteriores a este proceso.

Primero, el beneficio húmedo, luego se incorpora a la fase de secado de café, al introducir nuevas tecnologías; por último, ingresa en el mercado internacional, mediante la exportación del grano oro, proceso en el que la Tres Generaciones tiene más de 50 años de experiencia.

Durante la década de los ochenta e inicio de los noventa, la empresa ofrece café tostado 100% puro para abastecer el consumo diario del grupo Beneficiadora Santa Eduviges S.A. Posteriormente, se extendió la venta entre sus empleados administrativos y encargados de fincas.

En el año 1997, se inicia el proyecto de cafeterías Café Tres Generaciones; en este momento, la empresa se ve en la necesidad de comprar maquinaria de tostado y molido, así como de bolsas para empaque del producto; unas de papel recubiertas con plástico y otras con válvulas reguladoras para la expulsión de los gases, con el fin de conservar la frescura del producto y abastecer la demanda en los puntos de venta.

En la actualidad, el negocio tiene una planta de tostado que opera bajo los requerimientos de la Ley General de Salud, además de las exigencias de seguridad necesaria para llevar a cabo los procesos de tostado y empaque.

La creación de la página electrónica www.dokaestate.com fue el medio a través del cual Tres Generaciones S. A. incursionó en la venta directa de café, molido y en grano, a mercados extranjeros.

Según el registro de las ventas de Café Tres Generaciones, por este medio electrónico, estas representaron para el año 2004 el 20% del total del café que sale de la planta de tostado. Así, también, el número de órdenes de compra colocadas por Internet se elevó en los últimos tres años; lo anterior demuestra la capacidad de crecimiento que el proyecto posee.